Холодный суп из лосося с луком

Ингредиенты для Холодного супа из лосося с луком:

  • 250 г филе лосося
  • 1 ,1/2 л воды
  • 100 мл белого сухого вина
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 головка репчатого лука
  • Отварной картофель
  • Сливочное масло 250 мл сливок
  • 20% — й жирности
  • Соль крупная по вкусу
  • 1 лавровый лист

Как приготовить Холодный суп из лосося с луком:

Филе лосося вымыть и нарезать кусочками .В кипящую подсоленную воду влить вино ,добавить перец и лавровый лист положить кусочки лосося .Довести до кипения ,убавить огонь и варить 10 минут .Снять с огня ,дать остыть .Рыбу вынуть из бульона ,бульон процедить .Сельдерей вымыть и измельчить .Репчатый лук и картофель очистить ,нарезать кубиками.

В кастрюле ,в которой будет вариться суп ,растопить масло ,обжарить сельдерей и репчатый лук в течение 5 минут .Добавить картофель ,обжаривать 2 минуты ,влить лососевый бульон и варить суп 30-35 минут .Суп охладить ,перелить в блендер и измельчить в пюре.

Перелить суп в кастрюлю ,добавить сливки ,перемешать и поставить в холодильник на 2 часа.

Разлить суп по тарелкам ,в каждую положить несколько кусочков лосося

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...
Теги: , , ,

ХИЗИКИ

Темно-коричневые морские водоросли , меняющие цвет на черный при высыхании , чем-то похожие по консистенции на спагетти . Имеют насыщенный вкус , богаты протеином , кальцием и железом . (Японская кухня)

Постраничная навигация:
Похожие рецепты тегам:
Популярные рецепты:
  • Неизвестно

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *