Уха (кала-кейто)

Что касается первых блюд карельской кухни, то это, в первую очередь, уха. Все мы привыкли есть уху на рыбном бульоне, но вот в Карелии основу супа могут составлять также сливки, молоко и даже масло. Праздничный вариант такого блюда — это уха из лосося со сливками (лохи-кейто). Этот рецепт предназначается специально для самых долгожданных гостей, уха отличается богатым и насыщенным вкусом, лишённым рыбного запаха.

Давайте приготовим кала-кейто вместе

Ингредиенты для Ухи (кала-кейто):

  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Молоко — 500 г
  • Лосось — 500 г
  • Сливки — 100 г
  • Укроп — 1 пучок
  • Перец, лавровый лист, соль — по вкусу

Как приготовить Уху (кала-кейто):

Нарезаем головку репчатого лука и пассеруем её в кастрюле до золотистого цвета. Туда высыпаем нарезанный ломтиками картофель и томим до мягкости. Заливаем получившуюся смесь тёплым молоком и добавляем рыбу. Провариваем 10 минут, добавляем соль (по вкусу), сливки, рубленый укроп, несколько горошин перца и лавровый лист. Варим уху ещё 5 минут, снимаем с огня и даём настояться под крышкой. Перед подачей посыпьте суп свежим укропом.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...
Теги: , , ,

Фюме 

Концентрированный рыбный бульон .

Постраничная навигация:
Похожие рецепты тегам:
Популярные рецепты:
  • Неизвестно

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *