Творожное пирожное «Лотос»

Ингредиенты для Творожного пирожного «Лотос»:

  • 2 яичных белка
  • 10 г желатина
  • 0,5 ст .сахара
  • 1 ч .л .ванильного сахара
  • 100 г сгущенного молока
  • 150 г сметаны
  • 60 мл молока
  • 250 г творога
  • 60 г муки
  • 50 г темного шоколада
  • 150 г белого шоколада

Как приготовить Творожное пирожное «Лотос»:

Приготовить тесто .Белки взбить с сахаром ,всыпать ванильный сахар ,муку ,перемешать и убрать на полчаса в холодильник.

Нарисовать контур цветка лотоса на пергаменте для выпечки ,вырезать заготовку .Смазать заготовку и противень маргарином.

На заготовку нанести тесто средней толщины .Выпекать в духовке ,разогретой до 180 °С ,3-4 минуты.

Пока цветы горячие ,переложить их с противня в креманки и придать форму лотоса ,оставляя плоской середину ,куда позднее будет выложена творожная сердцевина.

Желатин растворить в воде .Смешать сметану с творогом ,чуть подогреть смесь ,затем взбить.

Измельченный белый шоколад добавить в молоко и нагреть на низком огне до полного растворения.

Остудить молоко ,соединить с творожной массой .Добавить сгущенку ,тщательно взбить.

Добавить к массе желатин ,снова взбить.

Разложить творожную массу по круглым чашкам или специальным формочкам .Убрать смесь для застывания в холодильник.

Перед подачей опустить каждую формочку с получившимся творожным суфле в горячую воду на несколько секунд .Выложить суфле в серединки цветов.

Темный шоколад растопить на водяной бане и украсить им суфле.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...
Теги: , , ,

МИНДАЛЬНОЕ МОЛОКО

  Большим острым ножом нарежьте орехи кусочками требуемого размера , крупно или мелко , направляя нож костяшками пальцев . Другие орехи могут быть измельчены таким же способом . Измельчите миндаль (как и другие орехи) в блендере или кухонном комбайне до консистенции мелких панировочных сухарей . Не передержите орехи , поскольку они выделяют свои масла во время измельчения , из-за чего может получиться ореховая паста . Поместите измельченный миндаль в миску и влейте воду в соотношении 1 часть орехов и 2 части воды . Замачивайте под крышкой 30 мин . Перелейте смесь в мелкое сито , держа его над миской . Хорошо отожмите орехи , чтобы отжать все молоко , затем выбросите орехи .

Постраничная навигация:
Похожие рецепты тегам:
Популярные рецепты:
  • Неизвестно

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *