Тушенка с утиным жиром

Ингредиенты для Тушенки с утиным жиром:

  • 2,5–3 кг курицы,
  • 200 г топленого утиного жира,
  • 200 г изюма,
  • 1 ч .л .молотого имбиря,
  • 1/2 ч .л .мускатного ореха,
  • 1 ч .л .паприки,
  • 3 ч .л .соли

Как приготовить Тушенку с утиным жиром:

Ощипанную и подготовленную тушку тщательно вымыть под проточной водой снаружи и внутри ,обсушить .Разрезать курицу на небольшие куски .Удалить из крыльев ,ножек и грудки крупные кости .Соль смешать со специями ,натереть мясо ,оставить на 1 ч .Изюм вымыть ,обсушить .Разогреть в сковороде утиный жир ,выложить мясо ,обжарить до золотистой корочки .Долить в сковороду сок ,выделившийся при мариновании ,при необходимости добавить немного воды ,всыпать изюм .Тушить до готовности.

Мясо разложить в подготовленные банки ,залить подливой ,в которой оно тушилось ,накрыть крышками .Стерилизовать банки в кипящей воде 1 ч 30 мин ,закатать и остудить .Оставить на 2 дня ,после этого с интервалом в сутки дважды повторить стерилизацию: вторая стерилизация – 1 ч ,третья – 45 минут.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...
Теги: , , , ,

Тарам масала — (на хинди «горячая смесь») 

Смесь специй из Северной Индии , которую обычно добавляют в конце приготовления .

Постраничная навигация:
Похожие рецепты тегам:
Популярные рецепты:
  • Неизвестно

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *