Щи суточные

Ингредиенты для Щей суточных:

  • 750-800 г свиной рульки
  • 500 г квашеной капусты
  • 2 головки репчатого лука
  • 2 моркови
  • 1 корень петрушки
  • 4 зубчика чеснока
  • 200 г пшена
  • 1 пучок зелени укропа
  • 1 пучок зелени петрушки
  • 1 лавровый лист
  • 6-8 горошин черного перца
  • 2 ст .л .томатной пасты
  • 2 ст .л .растительного масла
  • Соль по вкусу

Как приготовить Щи суточные:

В большой кастрюле вскипятить 3 л воды ,добавить 1 луковицу ,1 морковь ,корень петрушки и стебли петрушки и укропа .Положить рульку ,довести до кипения ,снять пену ,уменьшить огонь и варить 2 часа .За 10 минут до окончания варки добавить лавровый лист и горошины черного перца.

Оставшиеся лук и морковь нарезать тонкой соломкой и обжарить с 1 ст .л .масла ,12 минут .Мелко порубить квашеную капусту.

Вынуть из кастрюли рульку ,дать остыть .Мясо снять с кости и мелко нарезать .Бульон процедить в чистую кастрюлю ,довести до кипения .Добавить в бульон капусту ,варить 10 минут .Положить нарезанное мясо ,обжаренный лук с морковью ,варить еще 10 минут.

В сотейнике разогреть оставшееся масло .Обжарить ,постоянно помешивая ,томатную пасту ,2,5 минуты .Добавить в щи ,перемешать .Довести до кипения и варить на сильном огне 5 минут.

Пшено перебрать ,промыть ,добавить в щи ,варить 10 минут .Приправить щи солью ,положить измельченную зелень и чеснок ,снять с огня .Подавать со сметаной.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...
Теги: , , ,

Даси

Рыбный бульон из тунца и морских водорослей , часто используемый в кулинарии Японии .

Постраничная навигация:
Похожие рецепты тегам:
Популярные рецепты:
  • Неизвестно

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *