Сельдь по-домашнему

Ингредиенты для Сельди по-домашнему:

  • филе сельди — 4 шт.
  • красный репчатый лук — 1 шт.
  • яблоко — 1 шт.
  • соленые огурцы — 3 шт.
  • сливки 10 % —125 г
  • йогурт —100 г
  • лимонный сок — 1 ст .ложка
  • сахар — 1/2 ч .л.
  • соль ,свежемолотый черный перец — по вкусу.

Как приготовить Сельдь по-домашнему:

Сельдь вымыть ,обсушить ,нарезать кусочками шириной 2 см.

Репчатый лук очистить ,нарезать тонкими полукольцами .Яблоко очистить ,удалить сердцевину и нарезать ломтиками .Соленые огурцы нарезать кружочками.

Для маринада смешать сливки с йогуртом ,лимонным соком ,посолить ,поперчить ,добавить сахар.

Перемешать репчатый лук ,яблоко и соленые огурцы .Добавить в маринад сельдь ,дать настояться 4—6 часов.

Не следует вымачивать в воде слабосоленую и копченую сельдь.

Чтобы вымочить 1 кг сельди ,ее погружают в 3 л холодной воды и меняют воду через каждые 3—4 часа.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...
Теги: ,

Крупеник

Встречающееся в кулинарии понятие «крупеник» означает род запеканки из гречневой или пшеничной каши. Готовят запеканки и из овощей .Используются для этого картофель ,капуста ,морковь ,тыква ,а также смесь разных овощей .Для картофельной запеканки сваренный картофель протирают; для капустной —мелко нарезанную и припущенную с жиром свежую капусту смешивают с яйцами; для морковной с творогом — морковную массу готовят ,как фарш для морковных котлет ,смешивают с протертым творогом и сахаром .Для запеканки из тыквы тыкву припускают в молоке ,засыпают пшено ,варят до загустения ,добавляют яйца. Картофельную запеканку можно готовить и со слоем фарша .Для него используют различные овощи: их пассируют ,а затем тушат .Добавляют в овощи рубленые яйца ,а также грибы с репчатым луком (это может быть и отдельный вид фарша). К картофельной запеканке подают томатный ,грибной ,Сметанный соусы; к капустной — сметанный ,сметанный с томатом ,молочный; к тыквенной ,морковной с творогом ,овощной — молочный и сметанный соусы.

Постраничная навигация:
Похожие рецепты тегам:
Популярные рецепты:
  • Неизвестно

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *