ПАСХА КРАСНАЯ

Ингредиенты для ПАСХИ КРАСНОЙ:

  • 1,8 л молока,
  • 900 г сметаны,
  • 3 яйца.

Как приготовить ПАСХУ КРАСНУЮ:

Молоко выливают в кастрюлю и ставят в горячую духовку .Процесс повторяют ,пока молоко не покраснеет .Образующиеся на поверхности пенки время от времени опускают вниз .Топленое молоко остужают до теплого состояния ,кладут в него свежую сметану ,размешивают и ставят в теплое место для закисания .После этого помещают его в умеренно нагретую духовку или варят на водяной бане.

Створожившуюся массу переливают ,не размешивая ,в салфетку ,ставят в холодное место и дают стечь сыворотке.

Приготовленный таким образом творог протирают сквозь сито ,солят по вкусу ,тщательно смешивают с яйцами ,выкладывают в подготовленную форму и ставят под гнет в холодное место на 12 часов или более.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...
Теги: ,

ПРЯНЫЕ МАРИНАДЫ

  Цель маринования  добавить аромат , а также смягчить протеины пищевого продукта . Простое добавление жидкости (йогурта или растительного масла) превращает пряности для натирания в маринад . Маринад на основе йогурта смягчит жесткое мясо и сделает рыбу нежнее . Фрукты (например , папайя , ананас и киви) , чили или сок цитрусовых также могут добавить ферменты , способствующие размягчению продуктов . Маринадом можно поливать продукт во время приготовления , его можно использовать в качестве жидкости при тушении , а также для приготовления соуса (если его использовали для маринования мяса , то вначале вскипятите его) . Если вы хотите подрумянить маринованный продукт , сцедите маринад и хорошо обсушите продукт .

Постраничная навигация:
Похожие рецепты тегам:
Популярные рецепты:
  • Неизвестно

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *