Мисо-суп с тофу и морской капустой

Мисо-супом называют все супы ,заправленные пастой мисо.

Ингредиенты для Мисо-супа с тофу и морской капустой:

  • 4 стакана воды,
  • 2–3 нибоси (высушенный японский анчоус),
  • 100 г тофу (соевый творог),
  • горсть морской капусты сушеной (или 2–3 горсти маринованной),
  • белое мисо по вкусу,
  • горсть мелко нарезанного зеленого лука (для украшения).

Как приготовить Мисо-суп с тофу и морской капустой:

Положить в воду нибоси и поставить на огонь .Довести до кипения ,вынуть нибоси и добавить примерно 1 ст .л .мисо (важно помнить ,что мисо — деликатная приправа и перекипячения не выдерживает) .Для этого супа больше подходит белое мисо ,поскольку красное имеет слишком сильный вкус для этой заправки ,а в данном случае успех полностью зависит от дозировки мисо .Если у вас дорогой хороший нибоси ,то его понадобится немного .Если не очень ,то следует добавить порошок для рыбного бульона («дашино-мото»).

Попробовать и ,если все в порядке ,добавить порезанную морскую капусту и нарезанный маленькими кубиками тофу .Когда гуща всплывет ,сразу выключить горелку ,потому что мисо не терпит кипячения и теряет аромат .Подавать ,положив в тарелки мелко нарезанный зеленый лук.

На заметку! Если вам понравилось это блюдо ,то можно приготовить мисо-суп и с овощами .Но в отличие от супа с тофу и морской капустой лучше сделать его на красном мисо или на смеси белого и красного .Сочетание овощей с мисо имеет очень своеобразный вкус .В такой суп добавляют картофель ,капусту ,тонко нарезанный тофу ,обжаренный во фритюре ,дайкон ,савойскую капусту ,зеленый лук и другие компоненты .Очень вкусные варианты мисо-супа получаются с грибами и морской капустой .Также вкусным и более сытным получается суп со свининой или лососем .Такие супы хорошо сочетаются с тофу ,дайконом ,картошкой ,зеленым луком ,морской капустой.

В общем ,если удастся купить пасту мисо ,попробуйте сварить мисо-суп .Необычный вкус и аромат этого блюда произведет на вас приятное впечатление.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 3,00 out of 5)
Загрузка...
Теги: ,

ПРЯНЫЕ МАРИНАДЫ

  Цель маринования  добавить аромат , а также смягчить протеины пищевого продукта . Простое добавление жидкости (йогурта или растительного масла) превращает пряности для натирания в маринад . Маринад на основе йогурта смягчит жесткое мясо и сделает рыбу нежнее . Фрукты (например , папайя , ананас и киви) , чили или сок цитрусовых также могут добавить ферменты , способствующие размягчению продуктов . Маринадом можно поливать продукт во время приготовления , его можно использовать в качестве жидкости при тушении , а также для приготовления соуса (если его использовали для маринования мяса , то вначале вскипятите его) . Если вы хотите подрумянить маринованный продукт , сцедите маринад и хорошо обсушите продукт .

Постраничная навигация:
Похожие рецепты тегам:
Популярные рецепты:
  • Неизвестно

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *