Маринованная килька

Ингредиенты для Маринованной кильки:

  • 20 свежих или свежемороженых килек (10–15 г каждая),
  • 1 стручок красного острого перца (или 1/4 ч .л .молотого),
  • 2 стебля лука-порея (или лука-шалота),
  • растительное масло,
  • кукурузный или картофельный крахмал (для обжаривания)

Для маринада:

  • 3 ст .л .уксуса,
  • 3 ст .л .сакэ (или сухого хереса),
  • 3 ст .л .сахарного песка,
  • 0,5 стакана воды.

Как приготовить Маринованную кильку:

Очистить кильку ,удалить голову и внутренности ,промыть под струей воды ,обсушить полотенцем или бумажной салфеткой.

Приготовить маринад: воду ,сакэ ,уксус и соевый соус смешать ,довести до кипения .Мелко нарезать острый перец (или взять 1 ч .л .острого красного перца) и положить в маринад .Лук нарезать кусочками по 3–4 см и запечь в духовке .Положить в маринад .Если нет лука-порея ,его можно заменить репчатым (2–3 небольшие головки очистить ,порезать на кусочки и запечь) ,но блюдо будет иметь другой оттенок.

Рыбки обвалять в крахмале и обжарить в масле до золотисто-коричневого цвета.

Сразу после жарки сложить кильку в кастрюльку или баночку и залить маринадом .Через 1–3 часа рыбу можно подавать к столу .В холодильнике такая рыбка может храниться в течение 3–4 дней.

Прекрасная закуска к пиву.

На заметку! Вместо кильки в этом рецепте можно использовать любую мелкую рыбку ,как морскую ,так и пресноводную.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...
Теги: , ,

Физалис — (тж . томатилло; мексиканский томат)

Небольшой зеленый овощ , родственный томатам . Его цитрусовый привкус часто дополняет кориандр в мексиканской кухне .

Постраничная навигация:
Похожие рецепты тегам:
Популярные рецепты:
  • Неизвестно

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *