Индейка с сухофруктами

Ингредиенты для Индейки с сухофруктами:

  • 5 кг окорочков индейки,
  • 300 г изюма,
  • 200 г кураги или сушеных абрикосов,
  • 4 веточки розмарина,
  • 1 ч .л .шалфея,
  • 8 горошин черного перца,
  • соль

Как приготовить Индейку с сухофруктами:

Окорочка вымыть ,срезать мясо с костей ,посолить ,посыпать перцем ,растертым розмарином и поставить в холодильник на 2–3 часа.

Сухофрукты вымыть и обсушить .Разогреть в большой емкости жир ,выложить мясо и жарить до золотистой корочки .Добавить сухофрукты ,шалфей ,воду и тушить почти до полной готовности индюшатины.

Уложить горячее мясо в банки ,залить подливой ,накрыть крышками .Стерилизовать 2 ч .Затем банки укупорить и поставить на хранение в прохладное место.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...
Теги: , ,

ОТВАРИВАНИЕ

  Варить можно почти все овощи . Важно учитывать несколько условий при варке овощей разного цвета и текстуры . Общее правило: все овощи с жесткой текстурой и крахмалистые корнеплоды (картофель , репу и корневой сельдерей) начинают варить в холодной воде , тогда как зеленые кладут в кипяток . Чтобы все овощи сварились равномерно , они должны быть нарезаны на одинаковые кусочки . Цветные овощи  красную свеклу , белую репу , желтую тыкву и оранжевую морковь  накрывайте при варке крышкой , чтобы не выпаривались кислоты , сохраняющие яркость цвета . Но никогда не накрывайте зеленые овощи: закрытые , они потеряют цвет . Корнеплоды следует варить в активно кипящей воде (при температуре 100°С) , остальные овощи варят на медленном огне .

Постраничная навигация:
Похожие рецепты тегам:
Популярные рецепты:
  • Неизвестно

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *