Гречневая лапша с овощами

гречневая лапша с овощами

Легкое и полезное вегетарианское блюдо из гречневой лапши, c капустой, сладким перцем, стручковой фасолью и грибами, в нежном соусе с имбирем.

Ингредиенты для Гречневой лапши с овощами:

  • Лапша гречневая — 200 г
  • Капуста белокочанная — 1/4 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец болгарский — 1/2 шт.
  • Фасоль стручковая (замороженная) — 150 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лук зеленый — 2 стебля
  • Шампиньоны (замороженные) — 150 г
  • Масло оливковое или кунжутное — 3 ч. ложки
  • Масло растительное для жарки — 3 ст. ложки
  • Соль — по вкусу
  • Кунжут — 3 ч. ложки
  • Для соуса:
  • Соус соевый — 3-4 ст. ложки
  • Вода — 1 ст. ложка
  • Сахар — 1 ч. ложка
  • Уксус рисовый — 1 ст. ложка
  • Крахмал — 1/2 ч. ложки
  • Соус чили остро-сладкий — 2 ч. ложки
  • Чеснок — 3 зубчика

Как приготовить Гречневую лапшу с овощами:

Корень имбиря измельченный — 2 ч. ложки

Шинкуем капусту ножом. Нарезаем сладкий перец. Измельчаем лук.

Готовим соус. В миску наливаем соевый соус, добавляем сахар, хорошо перемешиваем. Добавляем 1 ст. ложку воды, рисовый уксус.

Отправляем туда остро-сладкий соус чили и 1/2 ч. ложки крахмала. Тщательно перемешиваем до растворения крахмала. Добавляем мелко нарезанный чеснок и корень имбиря.

Еще перемешиваем и оставляем настаиваться. На разогретую сковороду наливаем 3 ст. ложки растительного масла и жарим лук, помешивая, в течение 1 минуты.

Натираем на терке морковь. Добавляем морковь, перемешиваем и жарим 1 минуту.

Затем добавляем стручковую фасоль, вновь перемешиваем и тушим 3 минуты.

Добавляем капусту, тщательно перемешиваем. Тушим с открытой крышкой 3 минуты.

Затем добавляем сладкий перец.

Отправляем нарезанные пластинками грибы. Перемешиваем, тушим 5 минут, затем накрываем крышкой и тушим еще 6 минут, время от времени помешивая овощи в сковороде.

Тем временем, в немного подсоленную кипящую воду закладываем гречневую лапшу, варим 4 минуты.

Достаем и промываем в дуршлаге холодной водой.

Добавляем кунжутное масло и хорошо перемешиваем.

В сковороду с овощами и грибами добавляем сваренную гречневую лапшу, перемешиваем.

Добавляем приготовленный соус.

Посыпаем семечками кунжута. Добавляем соль по вкусу. Тщательно перемешиваем и убираем с плиты.

Посыпаем нарезанным зеленым луком. Гречневая лапша с овощами и грибами готова.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...
Теги: , ,

Розмарин

Тоже очень типичная травка для Средиземноморья . Мы с ним познакомились не очень давно , но я испытываю к нему нежные чувства , потому что у розмарина такой интенсивный и интересный вкус , который трудно чем-то заменить . Поле для фантазии огромное . Можно использовать листики , а можно целиком веточки , собранные с больших кустов . Розмарин — это вечнозеленый куст , одно из немногих растений , которые круглый год имеют замечательный вкус и запах . Я добавляю розмарин к баранине обязательно , иногда к цыпленку , иногда к свинине , иногда к рыбе . Розмарин замечательно дружит и с кроликом .

Постраничная навигация:
Похожие рецепты тегам:
Популярные рецепты:
  • Неизвестно

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *