Фаттуш

«Фаттуш — очень яркий и красочный салат. Сочетание ингредиентов в нем довольно типичное, что делает его похожим на некоторые балканские, восточно-средиземноморские и арабские блюда. Любителям итальянской кухни он, скорее всего, напомнит хлебный салат панцанелла.

Однако есть две вещи, которые выделяют фаттуш на фоне родственных салатов. Во-первых, его важным компонентом являются кусочки обжаренной или подсушенной домашней лепешки. А во-вторых, в фаттуше присутствует весьма важная пряность — сумах. Это перемолотые ягоды кустарника с тем же названием, которые придают салату традиционный кисловато-вяжущий вкус».

Ингредиенты для Фаттуш:

Для салата

  • Лук фиолетовый 1 шт.
  • Мята свежая 2 веточка
  • Огурцы 2 г
  • Перец сладкий (болгарсий) 1 шт.
  • Петрушка свежая 1 пучок
  • Пита 1 шт.
  • Помидоры 2 шт.
  • Редис 5 шт.
  • Салат ромэн 100 г
  • Сироп гранатовый 2 ч. л.
  • Соль экстра 1 щепотка
  • Сумах (сумак) 1 ч. л.

Для заправки:

  • Лимон 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.
  • Чеснок 2 зубчик

Как приготовить Фаттуш:

Для приготовления салата «Фаттуш» нам потребуется оливковое масло, гранатовый сироп, салат ромэн, редис, перец сладкий, петрушка, лимон, помидоры, лук фиолетовый, огурцы, ливанская пита, мята, сумах, чеснок, соль по вкусу.

Питу сбрызгиваем оливковым маслом.

Запекаем в духовке при температуре 200°С 10 минут.

Лук нарезаем полукольцами, добавляем сумах и оставляем мариноваться на 15-20 минут.

Зелень измельчаем.

Все овощи для салата нарезаем кубиками.

Слегка взбиваем, он должен посветлеть. Шаг 7

Для заправки чеснок пропускаем через пресс и добавляем оливковое масло, сок лимона. Слегка взбиваем, он должен посветлеть.

В салатницу нарываем руками листья салата.

Добавляем к нему измельченные мяту и петрушку.

Высыпаем овощи.

Сверху маринованный лук.

Добавляем соль, заправку и перемешиваем.

Сверху выкладываем кусочки лаваша и поливаем гранатовым сиропом. Сразу же подаём. Приятного аппетита!

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...
Теги: , ,

Цедра

Верхний цветной слой кожуры цитрусовых .

Постраничная навигация:
Похожие рецепты тегам:
Популярные рецепты:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *