Дайкон с морковью под маринадом намасу

Ингредиенты для Дайкона с морковью под маринадом намасу:

  • 350 г дайкона,
  • 50 г моркови для маринада:
  • 3 ст .л .3 %-ного уксуса,
  • 1 ст .л .сакэ (или сухого хереса),
  • 2 ч .л .сахара,
  • немного соли
  • 1 ст .л .бульона «даси» (процеженный крепкий рыбный бульон со щепоткой морской капусты).

Как приготовить Дайкон с морковью под маринадом намасу:

Морковь и редиску нарезать тоненькими полосочками наподобие лапши ,длиной примерно 5 см .Смешать уксус ,«даси» ,сакэ ,сахар ,щепотку соли и залить этим маринадом овощи .«Намасу» хорошо использовать сразу ,подавая как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

На заметку! Можно сложить «намасу» в баночку ,залить маринадом и подержать в холодильнике 2–3 дня ,тогда блюдо приобретает особо пикантный вкус.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...
Теги: ,

ПОДГОТОВКА ЛЕСНЫХ ГРИБОВ И ТРЮФЕЛЕЙ

  Свежие лесные трибы требуют тщательной чистки и , возможно , их даже придется замочить на 5 минут , чтобы удалить грязь из спор и углублений . Толстую кожицу , которая бывает у некоторых видов грибов , придется срезать . Свежие трюфели обычно нужно только аккуратно почистить , чтобы удалить приставшую грязь , но если грязи много , трюфели нужно будет промыть . С чистого трюфеля срежьте грубую кожицу и сохраните ее для ароматизации блюд . Влажным бумажным полотенцем аккуратно , но тщательно оботрите и удалите со свежих грибов землю . Если на грибах много песка , опустите их в холодную воду и встряхните , чтобы смыть песок . Это в первую очередь касается грибов с глубокими спорами . Не оставляйте выращенные в питомнике свежие грибы в воде надолго  они быстро впитают жидкость и набухнут .

Постраничная навигация:
Похожие рецепты тегам:
Популярные рецепты:
  • Неизвестно

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *