Цыплята Мельбурн

Ингредиенты для Цыплят Мельбурн:

  • Картофель 100 г
  • Цыпленок 220 г
  • Томатное пюре 10 г
  • Баклажаны 250 г
  • Оливковое масло 30 мл
  • Петрушка 1 пучок
  • Сливочное масло 15 г
  • Белое сухое вино 50 мл
  • Пшеничная мука 10 г
  • Чеснок 4 г
  • Помидоры 20 г

Как приготовить Цыплята Мельбурн:

Очистить и нарезать кружками баклажаны, посолить, панировать в муке и поджарить в смеси равных объемов оливкового и сливочного масла. В отдельной сковороде поджарить мелко порезанные помидоры.

На каждый из баклажанов положить уже поджаренные помидоры с измельченным чесноком для аромата.

Цыпленка промыть и обсушить, затем порезать на голени и филе.

Далее обжарить цыпленка на оливковом масле минут 10 до золотистой корочки. Смешать выделившийся мясной сок с белым сухим вином и добавить томатное пюре для того, чтобы придать соусу розоватый оттенок, посолить по вкусу, добавить пряную зелень и потушить обжаренное мясо в течение 25–30 минут.

Подать цыпленка в этом соусе. Гарнировать баклажанами с помидорами и предварительно поджаренным картофелем.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...
Теги: , ,

РАЗДЕЛКА МОРСКИХ ЕЖЕЙ

  Икра морского ежа (яп . «уни»)  удивительно сочный и вкусный продукт . Ее едят сырой (обычно в ресторанах , где подают суси) , а также слегка разминают для соусов либо готовят вкуснейшее подобие яиц пашот . Икра морского ежа доступна круглый год , но вкуснее всего она в холодные месяцы . Морских ежей всегда можно приобрести у хороших торговцев рыбой . Переверните морского ежа «вверх дном» и с помощью толстой салфетки возьмите его в руку . В центре вы увидите небольшое отверстие . Вставьте в него концы кухонных ножниц и вырежьте «крышку»

Постраничная навигация:
Похожие рецепты тегам:
Популярные рецепты:
  • Неизвестно

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *