Баскский пирог с вишней

баскский пирог с вишней

Конечно, нельзя не упомянуть и национальные испанские десерты. Например, баскский пирог с вишней. Он такой же неповторимый и запоминающийся, как культура и история басков. Вишня добавляет пирогу такую необходимую кислинку. В числе ингредиентов присутствует ром, который придает не только особый вкус десерту, но и потрясающий насыщенный аромат. Следует помнить, что баскский пирог перед употреблением лучше всего хорошо охладить.

Ингредиенты для Баскского пирога с вишней:

  • Сахарная пудра с ванилью 50 г
  • Мука пшеничная 350 г
  • Сахар 200 г
  • Масло сливочное 125 г
  • Ром белый 30 мл
  • Яичный желток 6 шт.
  • Молоко 0,5 мл
  • Вишня 200 г
  • Яйца 2 шт.

Как приготовить Баскский пирог с вишней:

Для заварного крема смешать 5 яичных желтков с 50 граммами сахарной пудры. Добавить туда же 50 граммов муки и тщательно перемешать.

Нагреть 0,5 литра молока с 50 граммами сахара. Как только молоко начнет закипать, вылить его в желтки и хорошо перемешать. Нагреть молочно-желтковую смесь на небольшом огне, постоянно помешивая. Как только смесь загустеет, снять с огня и охладить.

Очистить вишни от косточек.

Для теста размягченное масло смешать с сахаром, одним яйцом и одним желтком. Добавить две столовые ложки рома. Затем добавить муку и быстро замешать. Завернуть тесто в пленку и поместить в холодильник на 30–40 минут.

Затем тесто разделить на 2 части. 2/3 теста равномерно распределить по форме, делая небольшие бортики. На получившуюся основу выложить остывший заварной крем и вишни. Ягоды чуть присыпать сахарной пудрой.

Закрыть пирог сверху оставшимся тестом, тщательно защипнуть краешки и смазать яйцом.

Печь пирог в течение часа при температуре 160 градусов.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...
Теги: , ,

ЧА

Японское название чая . Куки-ча — японский чай , приготовленный из поджаренных веточек и стеблей чайного дерева . Мат-ча — желто-зеленый порошковый чай , используемый в японской чайной церемонии . Ходжи-ча — японский чай , приготовленный из прожаренных листьев и стеблей . Сен-ча — высококачественный японский зеленый чай , приготовленный из молодых мягких листьев . (Японская кухня)

Постраничная навигация:
Похожие рецепты тегам:
Популярные рецепты:
  • Неизвестно

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *