Баранина в жире

Ингредиенты для Баранины в жире:

  • 2–2,5 кг мякоти баранины,
  • 700 г смальца,
  • 4 лавровых листа,
  • 5 горошин душистого перца,
  • соль

Как приготовить Баранину в жире:

Баранину очистить от пленок ,нарезать кусочками 3 × 3 × 5 см ,посолить и оставить на 3–4 ч .Смалец растопить в глубокой посуде ,добавить лавровый лист и перец ,выложить мясо и жарить до готовности .Когда из баранины будет вытекать прозрачный сок ,снять с огня.

В подготовленные банки разложить баранину ,залить горячим смальцем ,накрыть крышками.

Стеклянные банки объемом 1 л стерилизовать 1 ч 35 мин ,жестяные – 1 ч 50 мин .Закатать ,остудить и поставить на хранение в прохладное место.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...
Теги: , ,

ГРИЛЬ

  Подходит и для жарения на гриле и в барбекю . Время жарения указано для полусырого мяса  если вы хотите жарить дольше . Для жарения на гриле подходят высококачественные мягкие куски мяса . В понятие «мясо-гриль» входит непосредственно жарение на гриле , а также жарение на решетке барбекю и на рифленой чугунной сковороде на плите . Все эти три метода  быстрые способы приготовления при высокой температуре , во время которых нужно следить , чтобы мясо не высохло , тем более что высококачественное мясо , как правило , постное . Маринование перед жарением на гриле  верный способ уберечь мясо от высыхания . Маринадом можно поливать мясо во время жарения

Постраничная навигация:
Похожие рецепты тегам:
Популярные рецепты:
  • Неизвестно

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *