Баклажаны «Хуншао»

баклажаны хуншао

Рецепт этого блюда я нашла на одном сайте, посвященном Китаю. Так как я очень люблю китайскую кухню, решила опробовать. Получилось вкусно!

Ингредиенты для Баклажан «Хуншао»:

  • Баклажаны — 1-2 шт.
  • Лук-порей — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Зелень петрушки — 3 веточки
  • Семена укропа — 1 ст. л.
  • Масло растительное — 2-3 ст. л.
  • Уксус винный — 1 ст. л.
  • Для соуса-заливки:
  • Соевый соус — 1 ст. л.
  • Вода — 1 ст. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Крахмал — 1 ст. л.

Как приготовить Баклажаны «Хуншао»:

Смешать до однородного состояния соевый соус, воду, сахар и соль. Растворить в полученном соусе крахмал.

Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кубиками. Посыпать солью. Оставить на 30 минут.

Слегка отжать, быстро обжарить на растительном масле, пока не пожелтеют. Переложить в другую посуду.

На той же сковороде обжарить лук-порей и чеснок, нарезанные достаточно мелко. Добавить семена укропа.

Вернуть на сковороду баклажаны, влить уксус и обжарить, все время помешивая, пока уксус не испарится.

Влить заранее подготовленный соус с крахмалом, засыпать измельченную петрушку. Жарить баклажаны по-китайски еще 1 минуту, все время помешивая.

Баклажаны по-китайски готовы.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...
Теги: ,

Пралине

Ореховая паста (чаще всего миндальная) , карамелизованная в кипящем сахаре и затем наломанная на кусочки или накрошенная .

Постраничная навигация:
Похожие рецепты тегам:
Популярные рецепты:
  • Неизвестно

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *