Баклажаны в чесночно-томатном соусе

Ингредиенты для Баклажан в чесночно-томатном соусе:

  • 1 крупный баклажан (500 г)
  • крупная соль
  • 125 мл оливкового масла
  • 1 ст л оливкового масла, дополнительно
  • 1 луковица, мелко порезанная
  • 3 зубчика чеснока, раздавленных
  • 400 г консервированных помидоров, порезанных
  • 125 мл воды
  • 1 ст л томатной пасты
  • 1 ст л порезанного свежего базилика
  • 1/2 ч л сахара
  • черный молотый перец

Как приготовить Баклажаны в чесночно-томатном соусе:

Порезать баклажан на 1 см куски вдоль, порезать каждый поперек на 1 см полоски. Положить в дуршлаг и засыпать солью; оставить на 30 мин, затем промыть под холодной водой и протереть кухонными полотенцами.

Разогреть половину оливкового масла в сковороде, обжарить половину баклажана до коричневого цвета и до мягкости. Повторить с оставшимся маслом.

Нагреть дополнительную 1 ст л масла в той же сковороде, обжарить лук до мягкости. Добавить помидоры вместе с соком, воду, томатную пасту, базилик, сахар и перец, довести до кипения и тушить, не накрывая крышкой, 10 мин, пока соус не загустеет. Добавить баклажан в сковороду.

Подавать холодным или горячим.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...
Теги: , ,

Гуммиарабик

Пищевая добавка , доступная в специализированных магазинах , в виде безвкусного порошка; помогает повысить стойкость эмульсий и предотвращает засахаривание .

Постраничная навигация:
Похожие рецепты тегам:
Популярные рецепты:
  • Неизвестно

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *