Американский тыквенный пирог с корицей

Американский тыквенный пирог с корицей — классика застолья Среднего и прочего Запада, анекдотический персонаж американского быта не лишен, однако, прелести, особенно если не получать его с младых ногтей каждые два дня в качестве десерта. Тыква тоже имеет звание чуть ли не коренного жителя Америки, так как открыта была именно здесь и охотно используется жителями континента во многих блюдах по многим случаям. И все же этот пирог получается безумно вкусным, если выбрать правильную тыкву — удлиненную, с закругленным концом.

американские макароны с сыром

Ингредиенты для Американского тыквенного пирога с корицей:

  • Пшеничная мука 400 г
  • Сливочное масло 250 г
  • Яйцо куриное 3 штуки
  • Тыква 900 г
  • Сахар 200 г
  • Сливки 30%-ные 200 мл
  • Корица по вкусу
  • Ванилин по вкусу
  • Соль по вкусу

Как приготовить Американский тыквенный пирог с корицей:

Просеять муку и соль в глубокую миску. Перетереть между ладоней с мягким маслом, чтобы смесь напоминала хлебные крошки, затем добавить слегка взбитое яйцо и замесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30–50 минут.

Очистить тыкву, удалить семена. Нарезать мякоть кубиками. Положить в кастрюлю с толстым дном или сотейник, добавить немного воды и тушить до мягкости и полного испарения жидкости. Блендером измельчить мякоть в однородную массу. Для пущей нежности получившееся пюре можно протереть через сито.

Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и застелить им круглую низкую форму диаметром около 30 см. Поверх теста положить лист бумаги для запекания и засыпать любую крупу. Это позволит коржу равномерно пропечься. Выпекать в течение 15 минут при 190 градусах.

Выложить тыквенное пюре в глубокую миску, взбить с двумя яйцами, сахаром, сливками, пряностями и солью. Вылить смесь в форму с запеченным тестом. Выпекать пирог 50–55 минут при 180 градусах. Когда пирог остынет, его можно смело разрезать на порции.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...
Теги: , ,

ФАРШИРОВАНИЕ

  Замечательный способ приготовления овощей в качестве основного блюда или гарнира . Фаршировать можно большинство овощей , хотя методы могут различаться в зависимости от текстуры каждого отдельного овоща . Начинку чаще всего делают из морепродуктов , мяса , сыра , риса и сухарей . Перцы , лук , зимние и летние тыквы , помидоры идеально подходят для фарширования , и их обычно запекают . Другие фаршированные овощи , такие как цветы кабачков , готовят на плите . Чтобы связать ароматы , обычно начинка должна включать в себя тот овощ , который фаршируют (то есть начинка фаршированного лука должна содержать немного лука) . Фарширование сырого овоща производит больше сложносочиненных вкусов в готовом блюде . Однако фарширование частично приготовленного овоща , например помидора , облегчит управление вкусом и текстурой . Вы также можете фаршировать уже полностью приготовленные овощи . Например , жареную тыкву можно наполнить готовой начинкой , а потом все вместе просто подогреть в духовке перед подачей .

Постраничная навигация:
Похожие рецепты тегам:
Популярные рецепты:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *