Аджика из острого перца

Аджика — это острая приправа из красного перца, перетертого с чесноком, кориандром, уцхо-сунели, хмели-сунели и солью. Помидоры в состав настоящей аджики не входят. Приготовьте аджику дома, сделать это можно очень быстро, и несколько баночек заготовьте на зиму.

Ингредиенты для Аджики из острого перца:

  • Перец красный жгучий — 500 г
  • Чеснок — 50 г
  • Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
  • Уцхо-сунели — 1/3 ч. л.
  • Кориандр молотый — 1/2 ч. л.
  • Соль поваренная — 50 г

Как приготовить Аджику из острого перца:

Главное, перед приготовлением аджики наденьте одноразовые перчатки и повязку, чтобы прикрыть дыхательные пути, всё же вы будете делать настоящую аджику из жгучего перца, такую, как готовят в Абхазии и Грузии.

Зубчики чеснока сложите в чашу блендера. Острый перец вместе с семенами нарежьте небольшими кусочками и тоже отправьте в блендер.

Добавьте хмели-сунели, уцхо-сунели, кориандр и соль.

Всё измельчите в блендере до однородного состояния.

Если Вы хотите сохранить аджику на долгий срок, выложите её в широкую ёмкость, прикройте марлей и оставьте на столе на 2 дня. Перемешивайте аджику 5-6 раз в день — из неё должна испариться жидкость. Затем переложите аджику в стерилизованную банку и храните в холодильнике. Приятного аппетита!

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...
Теги: , ,

Аннато

Масло аннато  красно-оранжевые семена небольшого тропического дерева , которые используются как естественный краситель в блюдах азиатской и латиноамериканской кухни . Масло  (сливочное или растительное) , в котором обжарили эти зерна , приобретает глубокий оранжевый цвет и может быть использовано для окрашивания в кулинарии .

Постраничная навигация:
Похожие рецепты тегам:
Популярные рецепты:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *