ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ И МАНКОЙ

Ингредиенты для ВАРЕНИКОВ С ТВОРОГОМ И МАНКОЙ:

Начинка:

  • 1 кг картофеля,
  • 250 г творога,
  • 1 луковица,
  • 1 ст .ложка масла для жаренья,
  • соль и перец по вкусу.

Тесто:

  • 300 г муки,
  • 1 яйцо,
  • 2 ст .ложки манной крупы,
  • 200 г сметаны,
  • 1 стакан воды,
  • 2 ст .ложки сливочного масла для поливки.

Как приготовить ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ И МАНКОЙ:

Картофель промывают щеткой в проточной воде ,варят ,очищают и пропускают через мясорубку вместе с творогом и поджаренным в масле луком .Хорошо растирают ,солят и перчат по вкусу ,а затем остужают .Манную крупу замачивают в 1 стакане холодной воды ,дают постоять до полного размягчения .Солят ,вбивают яйца ,размешивают и всыпают муку .Замешивают тесто ,делят его на несколько частей ,каждую часть раскатывают в тонкий пласт ,а затем режут на ровные квадратики .На каждый из них кладут по ложке начинки и соединяют противоположные концы ,сложив из теста треугольники .Защипывают края ,полностью закрыв начинку .Защипанные края придавливают вилкой до образования бахромы .Опускают вареники в кипящую подсоленную воду и варят в закрытой кастрюле до готовности .Когда они всплывут ,открывают крышку ,дают покипеть 5 минут ,затем вынимают шумовкой и складывают в дуршлаг .Обдают горячей водой ,дают ей стечь ,складывают на блюдо и обливают растопленным маслом .К вареникам подают сметану.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...
Теги: , , , ,

Обваривание 

Моментальное погружение некоторых ингредиентов блюд в кипящую воде на I 2 секунды .

Постраничная навигация:
Похожие рецепты тегам:
Популярные рецепты:
  • Неизвестно

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *