Торт «Столетний»

Ингредиенты для Торта «Столетний»:

Для теста:

  • сметана – 250 г,
  • яйцо – 1 шт.,
  • сахар – 230 г,
  • мука пшеничная – 600 г,
  • уксус – 1 ч .ложка,
  • сода – 0,5 ч .ложки,
  • соль – 3 г.

Для крема:

  • сметана – 500 г,
  • масло сливочное – 100 г,
  • сахарная пудра – 100 г,
  • ванилин – 15 г.

Как приготовить Торт «Столетний»:

Сметану ,яйцо ,сахар ,соду ,гашенную уксусом ,соль тщательно растереть ,всыпать муку и замесить густое тесто .Из него скатать жгут и разделить на 13 частей .Каждую часть раскатать в тонкий сканец величиной с большую тарелку и выпекать в духовке.

Сметане дать стечь в течение суток ,подвесив ее в 3-х слоях марли ,затем взбить с половиной стакана сахарной пудры.

Готовые коржи смазать поочередно сметаной и брусничным или клюквенным вареньем и положить друг на друга .Готовый торт закрыть пергаментом ,сверху положить небольшой груз ,который держать в течение ночи.

Утром верхний слой залить шоколадной глазурью.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...
Теги: , ,

Пралине

Ореховая паста (чаще всего миндальная) , карамелизованная в кипящем сахаре и затем наломанная на кусочки или накрошенная .

Постраничная навигация:
Похожие рецепты тегам:
Популярные рецепты:
  • Неизвестно

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *