Телятина мокрого посола

Ингредиенты для Телятины мокрого посола:

  • 10 кг телятины,
  • 8 горошин черного перца,
  • 8 горошин душистого перца,
  • 8 лавровых листов

Для рассола:

  • 1 кг соли,
  • 5 л воды,
  • 50 г сахара,
  • 10 г селитры

Как приготовить Телятину мокрого посола:

Мясо нарезать небольшими кусками ,уложить в посуду ,предназначенную для засолки ,переложить специями и залить приготовленным рассолом .Рассол должен полностью покрывать мясо.

Выдержать мясо 22 дня .При необходимости добавить рассол .Каждые 4–5 дней мясо в рассоле перекладывать для равномерного распределения соли.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...
Теги: , , ,

Пандан

Листья длинные зеленые листья , используемые в тайской кухне; в них заворачивают некоторые блюда или используют в качестве приправы к некоторым сладостям .

Постраничная навигация:
Похожие рецепты тегам:
Популярные рецепты:
  • Неизвестно

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *