Татаки (Мясо похожее на ростбиф)

Ингредиенты для Татаки (Мяса похожегона ростбиф):

  • 350–400 г очень свежей говяжьей вырезки,
  • 1 лимон,
  • 4 ст .л .мелко нарезанного зеленого лука,
  • 2 ч .л .измельченного чеснока,
  • 2 ч .л .измельченного корня свежего имбиря,
  • 200 г редиски дайкон,
  • 1–2 свежих огурца ,зелень петрушки,
  • 100 г соевого соуса.

Как приготовить Татаки (Мясо похожее на ростбиф):

Кусок вырезки запечь на раскаленной решетке ,при этом его надо несколько раз перевернуть (запекать мясо можно также в гриле или духовке) .Когда поверхность станет коричневатой ,кусок надо на несколько секунд опустить в ледяную воду ,высушить полотенцем ,завернуть в марлю и убрать в холодильник .Мясо не должно пропечься полностью ,внутри говядина остается немного сыроватой (поэтому оно должно быть исключительно свежим).

Приготовить гарнир: дайкон нарезать тонкой-тонкой длинной соломкой .Если нет специальной терки ,позволяющей получить такое качество нарезки ,то можно обойтись без нее.

По кругу аккуратно снять с дайкона ленточку толщиной с бумажный лист ,а потом порезать на тоненькие полосочки .То же самое проделать и с огурцами .Лимон разрезать на 8 частей.

Острым тонким ножом осторожно нарезать запеченное мясо очень тонкими ломтиками .Уложить ломтики на блюде ,посыпать зеленым луком .Рядом красиво расположить измельченный чеснок ,имбирь ,лимон ,дайкон и огурцы .Каждому в отдельной тарелочке подать соевый соус (для обмакивания).

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...
Теги: , ,

Миндаль-лепестки

Вид нарезки ядрышек миндального ореха в виде лепестков , обычно для украшения блюд .

Постраничная навигация:
Похожие рецепты тегам:
Популярные рецепты:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *