Солянка сборная мясная

Ингредиенты для Солянки сборной мясная:

  • 250 г мясных костей
  • 200 г говядины
  • 100 г вареной ветчины
  • 2 охотничьи колбаски
  • 2 головки репчатого лука
  • 1 морковь
  • 2 соленых огурца
  • 20 г каперсов
  • 7 оливок без косточек
  • 2 ст .л .томатной пасты
  • 1 ст .л .пшеничной муки
  • 1 ст .л .сливочного масла
  • 3 ст .л .сметаны
  • Сок 1 лимона
  • 3 лавровых листа
  • Соль ,перец горошком по вкусу

Как приготовить Солянку сборную мясная:

Мясо и кости промыть ,положить в кастрюлю ,залить 2 л холодной воды и довести до кипения .Снять пену ,добавить очищенную морковь и луковицу ,варить 1,5 часа.

Оставшийся лук мелко нарезать .Обжарить лук на сливочном масле 6 минут .Всыпать муку ,готовить ,постоянно помешивая .Добавить томатную пасту и жарить ,помешивая ,еще 5 минут.

Соленые огурцы нарезать кубиками ,каперсы измельчить.

Вынуть мясо из бульона ,дать немного остыть .Бульон процедить .Вареное мясо ,колбаски и ветчину нарезать кубиками.

Довести бульон до кипения ,положить в него говядину и мясопродукты ,жареный лук ,огурцы ,оливки ,каперсы ,горошины черного перца и лавровый лист .Варить 10 минут .В конце варки добавить соль по вкусу.

Лимон нарезать тонкими ломтиками .Подать солянку к столу с ломтиками лимона и сметаной.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...
Теги: , ,

Бамия —  (тж . окра)

Рифленые стручки , которые едят сырыми или измельчают в ароматный порошок приправу . Добавляется в супы и соусы для придания дополнительной густоты .

Постраничная навигация:
Похожие рецепты тегам:
Популярные рецепты:
  • Неизвестно

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *