Нигири-суши с морским лещом

Ингредиенты для Нигири-суши с морским лещом:

На 8 порций:

  • 150 г морского леща
  • 175 г заранее приготовленного риса
  • 2 чайные ложки васаби
  • 4 столовые ложки рисового уксуса.

Как приготовить Нигири-суши с морским лещом:

Промойте филе ,просушите .Затем положите на мелкую тарелку и прикройте салфеткой или кухонным полотенцем .Осторожно залейте сверху крутым кипятком .Делается это для того ,чтобы кожа меньше серебрилась.

Нарежьте филе морского леща на 8 тонких кусочков.

Кончиками пальцев смажьте кусочки рыбы с одной стороны васаби.

Не забудьте о растворе тэдзу .Смачивая им руки ,слепите из риса 8 одинаковых продолговатых шариков.

На каждый ломтик филе ,смазанный васаби ,положите шарик нигири .Слегка сожмите нигири ,одновременно прижимая его сверху кончиком левого большого пальца.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...
Теги: , , , ,

ТИРАСИ-СУШИ

  Однако суши не всегда заворачиваются во что-то . Иногда они подаются в тарелке . Тираси-суши (рассыпное суши) — это самая простая в приготовлении разновидность суши — сочетание риса с другими продуктами , которые смешиваются с ним или просто кладутся сверху . Добавки к рису используются очень разнообразные . Это могут быть рубленые овощи , кунжут , кусочки тофу , измельченный свежий или маринованный имбирь , измельченная нори и различные соусы . Тираси-дзуси без морепродуктов берут с собой в качестве обеда на работу , готовят для загородных пикников и даже продают на железнодорожных станциях .   Патир — это праздничный хлеб , поэтому при разделке и раскатке теста надо стараться делать это красиво , стремиться к идеально ровному кругу . Для начинающих можно сделать шаблон круга из бумаги нужного диаметра , примерно 30 см , и равняться на него .

Постраничная навигация:
Похожие рецепты тегам:
Популярные рецепты:
  • Неизвестно

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *