Кускус с молодым барашком

кускус с молодым барашком

Ингредиенты для Кускуса с молодым барашком:

  • 500 г баранины,
  • 100 г курдючного сала,
  • 1/2 ч. л.перца,
  • 1 ст. л.аджики,
  • 150 г растительного масла,
  • 2 ст. л.томата,
  • 200 г картофеля,
  • 1 кг зелёных бобов,
  • 750 г кускуса,
  • 300 г кабачков,
  • 1/2 ст. л.корицы,
  • 30 г сливочного масла,
  • Красный перец, лук, соль.

Как приготовить Кускус с молодым барашком:

Мясо и сало нарезать кусками, натереть солью, перцем, аджикой и положить в кастрюлю. Добавить лук, растительное масло и жарить 2 мин. Добавить томат, 1 ст. воды и тушить 15-20 мин. Добавить картофель целиком, вылущенные бобы, 1,5 л воды и довести до кипения. Кускус смочить водой, выложить в дуршлаг, закрепить над кастрюлей и варить на пару 30-40 мин. Снять дуршлаг, в кастрюлю положить кабачки ломтиками. Крупу сбрызнуть водой, размять, положить в дуршлаг и варить ещё 30 мин. Посыпать корицей и подать с мясом.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...
Теги: , , , ,

Кардамон

Кардамон — бледно-зеленые сухие капсулки , в них прячутся темные семечки с пряно-жгучим , слегка камфорным запахом . Родина кардамона — Индия и Цейлон . В Европе его добавляют и в мясо , и в рис . В сочетании с мускатным орехом он потрясающе подходит к отварной рыбе (оливковое масло , соль , лимон , мускатный орех и кардамон — просто стихи!) . Добавляйте кардамон осторожно , это сильная пряность . Одной капсулы достаточно на 1 кг мясного фарша .

Постраничная навигация:
Похожие рецепты тегам:
Популярные рецепты:
  • Неизвестно

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *