Горбуша, копченная холодным способом

Ингредиенты для Горбуши ,копченной холодным способом:

· 2 кг горбуши

Для рассола:

  • 2 кг соли,
  • 9 л воды,
  • 2–3 ч .л .сахара

Как приготовить :

Горбушу выпотрошить ,вымыть и повесить на просушку на 2–3 ч .Приготовить из соли и сахара рассол ,уложить в него рыбу и выдержать в прохладном месте 12 часов.

Рыбу обтереть ,нанизать на бечевку ,сушить 2–3 ч ,затем переместить в коптильню и коптить при температуре 28–30 ° в течение суток.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...
Теги: , , ,

Юдзу

Цитрусовый фрукт , обладающий приятным кисловатым вкусом . Сок этого фрукта , подсоленный и разлитый в бутылки , а также цедра широко используются в японской кулинарии .

Постраничная навигация:
Похожие рецепты тегам:
Популярные рецепты:
  • Неизвестно

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *